Moi khô Dũng Liễu

Moi biển khô có màu hồng nhạt, kích thước nhỏ, thịt mềm và hương vị pha trộn giữa ngọt, mặn của biển cả. Trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam, moi biển khô được dùng để xào, rim, làm gỏi hoặc nấu canh. Theo các chuyên gia y học, đây là nguồn cung cấp protein dồi dào và là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tiện lợi cho các bữa ăn hàng ngày.

Thông Tin Chi Tiết Về Sản Phẩm Moi Biển Khô

Đặc Điểm Của Moi Biển 

Bên Ngoài

• Kích thước: Moi biển là loại tôm nhỏ, thường chỉ dài khoảng 1-3 cm.
• Hình dáng: Cơ thể của moi biển thon dài, nhỏ gọn, với phần vỏ mỏng và trong suốt.
• Màu sắc: Khi còn tươi, moi biển có màu hồng nhạt hoặc hơi trắng. Sau khi được phơi hoặc sấy khô, chúng chuyển sang màu hồng nhạt hơn hoặc màu cam nhẹ.
• Cấu trúc: Thân moi biển có các đốt rõ ràng, với chân và râu rất nhỏ. Vỏ moi biển mỏng, dễ bóc tách khi chế biến.
• Kết cấu: Moi biển khô có kết cấu dai và mềm, với mùi thơm mặn mà đặc trưng của biển.

Cách Chế Biến Và Dinh Dưỡng Từ Moi Biển

Cách Chế Moi Biển

• Moi khô là loại tép/moi tươi nhỏ sau khi được ngư dân khai thác vào bờ, được phơi khô và có thể bảo quản để sử dụng lâu dài.
• Moi khô có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tháng hoặc cất tủ lạnh ăn quanh năm mà không bị thiu. Dùng được nhiều cách, có thể nấu canh, xào, nấu với các nguyên liệu khác, tăng hương vị, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Là một món ăn quen thuộc, đặc biệt là với người dân vùng biển, moi biển được coi là một món ăn rất bổ dưỡng, dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe.

Thành Phần Dinh Dưỡng

• Moi biển rất giàu canxi
• Ít chất béo, giàu protein
• Chất đạm: ≥ 60,5% Muối ≥ 3,3%; Lipid: 3,2%
• Theo nghiên cứu, moi khô có tác dụng thông bụng, tiêu viêm, hàm lượng canxi rất cao. Mùi vị đặc trưng, ​​có chứa chất béo động vật, mỗi 100g moi có chứa 738 Mg cholesterol tốt, cao gấp khoảng 10 lần so với lợn, bò và cừu.

Tác Dụng Của Moi Biển Đối Với Sức Khỏe Con Người

Bổ Sung Nguồn Canxi Dồi Dào

Moi biển chứa lượng canxi cao và dễ hấp thu. Thường xuyên ăn moi biển khô có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương do thiếu canxi. Ở Việt Nam, các món ăn từ moi biển khá phổ biến như moi rim, moi xào chua ngọt, moi nấu canh. Ngay cả ở các nước xứ lạnh như Hàn Quốc và Trung Quốc, moi biển thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như kim chi, canh moi hoặc các món ăn kèm.

Xem thêm: Chế biến tôm khô thành món gì thì ngon?

Bảo Vệ Tim Mạch

Moi biển rất giàu magie, magie đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của tim và duy trì lượng cholesterol trong máu, giúp bảo vệ hệ tim mạch tốt hơn, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Moi Biển Khô

• Không nên ăn moi biển khô với táo tàu đỏ. Vì có thể gây khó tiêu, khó hấp thu chất dinh dưỡng.
• Không nên ăn kèm rau bina (cải bó xôi) vì có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu canxi. Vì đây là 2 loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao.
• Không nên ăn cùng đậu nành vì trong đậu nành có chứa chất antitrypsin và thrombin, có thể dẫn đến chứng khó tiêu.

Chế Biến Món Ngon Từ Moi Biển Khô Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Phong Phú

Đừng khinh thường những chú moi biển bé nhỏ! Nếu biết cách chế biến thì moi biển khô “ngon không chê vào đâu được”. Dưới đây là một số công thức món ngon từ moi biển khô cho bữa cơm gia đình “ngon không tưởng”, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Canh Cải Ngọt Nấu Moi Biển Khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cải ngọt: 300g
• Moi biển khô: 2 muỗng canh
• Gia vị: Mắm, bột ngọt, mì chính

Các bước thực hiện:

• Đun nóng chảo, cho dầu vào, cho moi khô đã ngâm vào xào. Đổ nước vừa ăn vào.
• Chờ nước sôi cho cải ngọt đã cắt khúc vào. Nêm nếm cho vừa ăn.
• Sau khoảng 5-10 phút thì canh sẽ chín. Nên kiểm tra độ mềm của rau để biết rõ hơn. Khi đó có thể tắt bếp và thưởng thức

Xem thêm: Bạn đã biết cách làm muối ớt xanh chấm hải sản, đồ nướng ngon cực phẩm chưa?

Bắp Xào Moi Khô

Thành phần cần chuẩn bị

• 200g ngô
• 100g moi biển khô
• Nêm gia vị: Hành khô, hành tươi, đường, muối, dầu ăn, nước mắm

Các bước thực hiện:

• Chuẩn bị cách làm ngô xào moi khô: Luộc ngô khoảng 2-3 phút, vớt ra để nguội.
• Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đầu hành trắng vào xào. Cho ngô đã luộc vào xào cùng. Cho moi khô vào, nêm đường, nước mắm, đảo đều cho ngô thấm gia vị.
• Khi ngô chín, cho hành tươi vào, dọn ra đĩa.

Moi Biển Khô Nấu Cà Chua

Thành phần cần chuẩn bị

• 50g moi khô
• 1 quả cà chua
• Hành tím, hành lá

Các bước thực hiện:

• Moi khô ngâm và rửa sạch với nước ấm, cà chua xắt mỏng, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
• Phi thơm hành tím rồi trút cà chua vào, xào cà chua mềm rồi trút moi khô vào.
• Nêm nếm cho vừa ăn, sau đó cho 1 chén nước vào đun sôi.
• Đợi sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá vào là có thể thưởng thức

Moi Khô Rang Khế Chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g moi khô
• 1 quả khế chua
• Muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm
• Hành khô và tỏi
• 1 nhánh hành lá

Các bước thực hiện:

• Moi khô ngâm rửa sạch với nước, để ráo. Trộn vào nửa thìa cà phê muối.
• Khế rửa sạch, cắt bỏ mép, thái miếng nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, cho khế vào xào khoảng 3 phút.
• Trút moi vào đảo đều, nêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
• Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn, tắt bếp và rắc hành lá, tiêu lên trên món ăn